冰室

　　一般来说，小品牌的月收益有限，但投资门槛低，经营也比较灵活；大品牌收益较高，但首期投资要求大，经营地点所受限制大。投资者应选择怎样的品牌进行加盟？经营时应注意什么问题？本专题选择了具有港台概念、名声较大的A品牌与内地起步不久的B品牌进行对比。

　　在调查了四个不同档次的冰淇淋加盟品牌后，我们发现一般低档冰淇淋品牌对加盟商都没有加盟金和保证金方面的要求。中档品牌商家为了保证品牌质量，要收取6万元左右的加盟费和保证金。总体来说，投资门槛、收益状况和品牌的档次是相对应的，低档品牌的投资门槛低，收益也有限。

　　冰淇淋是季节性比较明显的商品，有明显的淡旺季。为了使加盟店的经营结构合理，不同档次品牌的商家均建议加盟者同时经营饮料、小食等其他产品。这些产品是包括在低档品牌为加盟者提供的产品中的，而中档品牌只是建议，投资者如要经营饮料等其他产品，需自己联系商家。

　　对比一　投资门槛不同

　　A品牌：只能在大中城市开设，总投资较高。

　　B品牌：人流量大的地区都可以开设，总投资低。

　　A品牌冰淇淋商家要求加盟者至少有30万元的投资，B品牌7万元就可以起步。A品牌的冰淇淋设备投入需要11万元，而且A品牌属于中档冰淇淋产品，需要一定面积的场所才可以，规定经营面积不得少于20平方米，为展示品牌形象对店面的陈设和装修的要求比较高，店铺押金铺租装修需要10万元，其中光装修就需要3万元。

　　B品牌的冰淇淋设备投入只需2.5万元，店面要求在5~10平方米，装修5000元即可搞掂。

　　地点方面，由于A品牌单品价格多在10元以上，所以必须在大中城市的繁华地带才可以开得起来，目前只有在广州、深圳、珠海等消费水平比较高的大中城市才可以找到比较好的开店地点，顺德、佛山、湛江等地最多也只可开2~3家。而B产品产品价格便宜，地点要求则宽松得多，只要人多就可以。

　　对比二　进货成本不同

　　A品牌：进货成本比较大。B品牌：进货成本比较小。

　　A品牌和B品牌的进货折扣相差无几，都在销售价20％~30％之间，由于A品牌的成本较高，冰淇淋每球的成本在3.5~4元之间，B品牌的冰淇淋每球成本在0.5~1.5元之间，对于投资者来说，A品牌的进货花费远高于B品牌。

　　对比三　月收益不同

　　A品牌：单品收益6~8元B品牌：单品收益1~1.5元

　　不同冰淇淋商家给货的折扣相近，利润率也相差无几，都在30％~40％。但是由于A品牌的商品本身价格比较高，每球在10~12元之间，B品牌每球的价格只在2~4.5元，所以A品牌的单品收益高。

　　在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6万~8万元，低档品牌的月收益在1.5万~2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。

　　专家建议

　　低价位更有潜力

　　虽然中高档冰淇淋店收益较高，但广东省食品协会专家黄春霖先生却更看好中低档品牌。他认为，后者满足的是广大平民消费群体的需求。在广东这样“务实、成熟”的平民化市场上，10万元内的“冰室”投资更有发展潜力。以前之所以没有做起来，是因为内地的冰淇淋企业还没有意识到“品牌”的重要性，也没有加强质量监督控制。他说广州历史上曾经有过很多的“冰室”店铺，对于当时的年代而言，算得上贵族消费，可是最近这些年却纷纷凋零了，最主要的原因就是在竞争对手越来越多的条件下，没有及时调整产业策略，乃至衰败。

    投资案例对对碰

                     A品牌               B品牌

     设备                11万                25万

     装修                3万                 5000元

     总投资              30万                11万

     单品收益            6-8元               1-1.5元

     已开店月利润        6-8万元             1.5-2万元

     A品牌微具有港台概念的大品牌，B品牌为内地起步不久的新品牌。